大雪。。。

前夜から冷えるな～と思ってはいましたが、朝目覚めたら白くてビックリヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ
写真は社長の自宅付近です。３０センチくらいはあったそうですよ。事務所はここまで積もってはいませんでしたが、それでも１０センチくらいはあったのかな～？？

社長の自宅は、総社市ではありますがお山のてっぺんにあるので、積雪量は半端じゃありません(；￣Д￣）まるで県北並み！

私が子供の頃は、このくらいの雪はそう珍しくはなかったと思います。よく兄妹３人で、雪だるまを作ったり雪合戦をしたりして遊んでいました。一度、自宅へ入るための車道でスキーをしてしまって、車が上がらなくなり怒られた思い出が・・・(〃￣ω￣〃ゞ
最近ではこんなに積もることはなかなかないですよね～。社長の孫ちゃんたちは珍しい大雪に大興奮☆☆
○○は喜び、庭駆け回る♪状態でした（笑）

３月になりました。もうすぐ春ですね～♪
ここ数日暖かい日が続いていたのですっかり春気分です（*＾ワ＾*）

写真は、春を告げる山菜 “ふきのとう”。
もちろん道端の天然物です（笑）
天ぷらにしていただきま～す♪

大きなお鍋にたっぷりとお湯を沸かして、４０～５０分ゆがき、あく抜きのために水にさらせば完成！！

我が家では、食べる前にもう一度ゆがいてあくをしっかり抜いてうすく切り、わさび醤油でお刺身風にしていただきます（￣～；￣）他に、おでんや煮物にしても美味しいです☆

ちょっと手がかかりますが、大勢でワイワイやればとっても楽しいし、たくさん作ってみんなで分け分けできるのもいいですね♪ぜひ一度、お試しあれ（*＾ワ＾*）

凝固材として使用した水酸化カルシウム液で手をぬらし、こんにゃくを手で丸めて成形していきます。
なでるように優しく丸めていくと、割れ目がなくきれいな玉になるみたいです。

こんな感じ。

こんな感じになります。

次に、ミキサーにかけたこんにゃく芋を大きなタライの様なものに移し、ぬるま湯で溶いた凝固剤（水酸化カルシウム）を少しづつ加えながら、すばやくしっかりと混ぜ込んでいきます。

この“混ぜ”が結構大変なのですが、ここで手を抜かずしっかりと混ぜ込むことがポイント！！すばやくしっかりと練りこまないと、あとで煮たときにバラバラに散らばってしまったり、まとまらなくなってしまいます。

あっ！！こんにゃく芋は手がかゆくなるので、ゴム手袋は必須ですよ。

みなさん、こんにゃくって作ったことありますか？
我が家では、亡き祖母がよく作ってくれていた思い出の味なんですが、祖母が亡くなってから何度か作ってはみたものの、なかなか祖母のように上手くはいかず・・・(_　_|||)
しかし！！今回、 とても良いこんにゃく芋が手に入ったので、みんなで作ってみました☆

まずはこんにゃく芋をゆがいて、水と一緒にミキサーへかけてドロドロにします。
水が少ないと芋が粘りすぎてミキサーが回らないので、その辺はうまく調整しつつ・・・。

冬咲きのクレマチス。


そういえば、今日は節分ですね。2010年の恵方は、「西南西」ですよ（￣～；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ

白く膨らんだつぼみは、クリスマスローズ。

一輪だけ咲いていた、雪割草。

寒い寒いと思っていても、花壇の中には小さな春の予感♪
会社の裏にある庭の花壇で、かわいらしく咲き始めた春の息吹たちを見つけました（*＾ワ＾*）

梅の花♪